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谨防食物中毒:夏季凉拌菜怎么吃才健康
凉拌菜开胃爽口,材料丰富,制作简单,原汁原味营养损失少,但夏季是各种食物中毒的高发期,气温高、空气湿度大是致病微生物滋生的温床,几乎年年都有食用凉拌菜中毒的新闻。夏季凉拌菜怎么吃才健康呢?食材要讲究1.生拌鲜蔬菜、瓜果时,要挑选新鲜蔬果,要用清水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢要清洗干净,能去皮则去皮。2.西兰花、菜花、菠菜、竹笋、苦瓜等,洗净后用煮沸的水烫几分钟,虽然损失了一些维生素,但矿物质、膳食纤维等可以被很好的保留,还大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。3.金针菇、黄花菜凉拌前,应先彻底煮熟
时间:2021-06-03
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