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- 谨防食物中毒：夏季凉拌菜怎么吃才健康
- 凉拌菜开胃爽口，材料丰富，制作简单，原汁原味营养损失少，但夏季是各种食物中毒的高发期，气温高、空气湿度大是致病微生物滋生的温床，几乎年年都有食用凉拌菜中毒的新闻。夏季凉拌菜怎么吃才健康呢？食材要讲究1.生拌鲜蔬菜、瓜果时，要挑选新鲜蔬果，要用清水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要清洗干净，能去皮则去皮。2.西兰花、菜花、菠菜、竹笋、苦瓜等，洗净后用煮沸的水烫几分钟，虽然损失了一些维生素，但矿物质、膳食纤维等可以被很好的保留，还大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。3.金针菇、黄花菜凉拌前，应先彻底煮熟
- 时间：2021-06-03
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